Tomatenklops mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 17 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	501 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	65 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	22 µg	18 µg
Retinol	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	48 µg (160 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	83 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.153 µg (≈ 8 % NW) 8 %	961 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.570 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.142 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	150 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	72 µg (≈ 5 % NW) 5 %	60 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.280 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.067 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	626 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	522 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	15 µg (≈ 23 %) 23 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	2,7 mEq
Natrium	214 mg (≈ 14 % NW) 14 %	178 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	160 mg (≈ 4 % NW) 4 %	133 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	74 mg (≈ 11 % NW) 11 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	74 mg	62 mg
Chlorid	326 mg (≈ 14 % NW) 14 %	272 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	761 µg (≈ 6 % NW) 6 %	634 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.207 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.006 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	67 µg (≈ 2 % NW) 2 %	56 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	5 g	4 g
Broteinheiten	0,44 BE	0,37 BE
Broteinheiten	0,53 BE	0,44 BE
Broteinheiten	0,35 BE	0,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	233 mg	194 mg
Fructose (Fruchtzucker)	223 mg	186 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	456 mg	380 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	97 mg	81 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	98 mg	82 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	58 mg	48 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	96 mg	80 mg
Stärke	4.551 mg	3.792 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.647 mg	3.873 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	375 mg (≈ 25 % NW) 25 %	313 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	584 mg (≈ 20 % NW) 20 %	487 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	606 mg (≈ 27 % NW) 27 %	505 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	184 mg (≈ 24 % NW) 24 %	153 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	98 mg (≈ 32 % NW) 32 %	82 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	321 mg (≈ 104 % NW) 104 %	268 mg (≈ 86 %) 86 %	310 mg
Tyrosin	262 mg (≈ 14 % NW) 14 %	218 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	328 mg (≈ 29 % NW) 29 %	273 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	85 mg (≈ 28 % NW) 28 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	416 mg (≈ 21 % NW) 21 %	347 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	465 mg	388 mg
Histidin	245 mg (≈ 33 % NW) 33 %	204 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.969 mg	3.308 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	433 mg	361 mg
Asparaginsäure	695 mg	579 mg
Glutaminsäure	1.365 mg	1.138 mg
Glycin	350 mg	292 mg
Prolin	375 mg	313 mg
Serin	315 mg	263 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.533 mg	2.944 mg
Harnsäure	47 mg	39 mg
Purin	20 mg	17 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	112 mg	93 mg
Omega 6 Fettsäuren	737 mg	614 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,58 :1	5,48
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	36,49 :1	30,40
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	23 mg	19 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	161 mg	134 mg
Pentadecansäure	16 mg	13 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.635 mg	1.363 mg
Heptadecansäure	31 mg	26 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	837 mg	698 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.722 mg	2.268 mg
Tetradecensäure	48 mg	40 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	315 mg	263 mg
Heptadecensäure	3 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.025 mg	2.521 mg
Eicosensäure	98 mg	82 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	62 mg	52 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.551 mg	2.959 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	722 mg	602 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	102 mg	85 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	849 mg	708 mg
Langkettige Fettsäuren	7.118 mg	5.932 mg
Glycerin und Lipoide	432 mg	360 mg
Cholesterin	29 mg	24 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	4 mg	3 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	81 mg	68 mg
Poly-Hexosen	192 mg	160 mg
Poly-Uronsäure	51 mg	43 mg
Cellulose	74 mg	62 mg
Lignin	16 mg	13 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	138 mg	115 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	276 mg	230 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,9 P	2,5 P
P2	3,2 P	2,7 P
P3	3,3 P	2,7 P
P4	3,2 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g
Rohasche	1,0 g	0,8 g
Rohfaser	0,3 g	0,2 g
Rohfett	7,6 g	6,3 g
Rohprotein	7,7 g	6,4 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe